ЮристАтелье Uncategorised Вкусный и сытный суп с клецками — подробный рецепт с фото и пошаговым описанием

Вкусный и сытный суп с клецками — подробный рецепт с фото и пошаговым описанием

Рецепт приготовления супа с клецками: шаг за шагом

Приготовление супа с клецками не только просто, но и вкусно! Это одно из самых популярных блюд во многих русских семьях. Клецки – это нежные и сочные шарики мясного фарша, которые обязательно порадуют гурманов.

Для приготовления супа с клецками вам понадобится несколько основных ингредиентов, которые скорее всего вы найдете у себя дома. Итак, вам понадобятся: мясной фарш, лук, яйцо, мука, соль, перец, масло и зелень для украшения. Эти ингредиенты легко доступны и не требуют больших усилий для приготовления.

Первым шагом в приготовлении супа с клецками будет приготовление клецок. Для этого соедините мясной фарш с нарезанным луком, добавьте яйцо, немного соли и перца по вкусу. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до консистенции, которая позволит легко скатать мясные шарики.

Ингредиенты для приготовления супа с клецками:

— Картофель — 3 шт

— Лук репчатый — 1 шт

— Морковь — 1 шт

— Сельдерей — 2 стебля

— Петрушка корень — 1 шт

— Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

— Пшеничная мука — 4 столовые ложки

— Яйца — 2 шт

— Соль — по вкусу

— Перец черный молотый — по вкусу

— Масло растительное — для обжарки

— Вода — 2 л

— Лавровый лист — 2 шт

Суп:

2. Добавить в кипяток морковь и лук. Дать продуктам приготовиться на среднем огне до мягкости, около 10-15 минут.

3. Отфильтровать получившийся овощной бульон через мелкое сито или через чистую марлю. Оставить бульон в теплом месте.

4. Приготовить отдельно клецки. Для этого смешать муку, яйцо и соли до получения однородного теста. Отдохнуть тесто в течение 10 минут.

5. Сформировать клецки из теста, поместив его на поверхность стола, покрытую мукой. Разделить тесто на небольшие части и скатать клецки длиной около 2-3 сантиметров.

6. Добавьте клецки в горячий бульон и варите на среднем огне в течение 10 минут или до тех пор, пока клецки не поднимутся на поверхность.

7. Подавать горячий суп с клецками, посыпанный свежей зеленью.

Бульон:

1. Положите куриную грудку и овощи (лук, морковь, пастернак, сельдерей) в большую кастрюлю.

2. Залейте все ингредиенты холодной водой, чтобы они были полностью покрыты.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.

4. Снимите пену, которая образуется на поверхности бульона.

5. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте около 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким.

6. Периодически снимайте пену и жир, который будет подниматься на поверхность.

7. Готовый бульон процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить овощи и кусочки мяса.

8. Бульон готов к использованию в приготовлении клецок и супа.

Овощи:

Морковь Томаты
Картофель Лук
Петрушка Сельдерей
Брокколи Маслины
Горошек Перец

Выберите те овощи, которые вам нравятся или которые у вас есть под рукой, и добавьте их в суп. Можно нарезать овощи кубиками или натереть на терке — это зависит от ваших предпочтений. Овощи можно добавить в суп вместе с клецками или немного позже, чтобы сохранить их текстуру и вкус. Помните, что овощи быстро готовятся, поэтому не переготавливайте их. Овощи придают супу свежесть и аромат, делая его вкусным и сытным!

Клецки:

1. Для начала, в большой миске соедините 2 чашки муки с 1/2 чайной ложкой соли. Хорошо перемешайте.

2. Во второй миске взбейте 2 яйца.

3. Постепенно добавляйте яйца в миску с мукой, тщательно перемешивая, пока тесто не станет гладким.

4. Опустите чайную ложку варенья или начинку по вашему выбору в центр каждой клецки.

5. Сформируйте клецки из теста, используя руки или деревянную ложку. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они равномерно готовились.

6. Поставьте большую кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. После этого аккуратно опустите клецки в кипящую воду.

7. Варите клецки около 10 минут, пока они не поднимутся на поверхность и не будут готовы. В это время обратите внимание, чтобы они не прилипли и не переварились.

8. Пользуйтесь дуршлагом или шумовкой, чтобы аккуратно вынуть клецки из кастрюли и положить их на тарелку.

9. Готовые клецки можно добавить в суп или подать отдельно с соусом, сметаной или сливочным маслом. Приятного аппетита!

Приготовление супа с клецками:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа с клецками: курицу, морковь, лук, перец, соль, перец, лавровый лист, яйцо, муку.

2. Нарежьте курицу на небольшие кусочки и поместите их в кастрюлю. Добавьте нарезанный лук, морковь и перец. Приправьте солью, перцем и добавьте лавровый лист.

3. Залейте все ингредиенты в кастрюле водой, чтобы они полностью покрылись. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп около 30 минут, чтобы курица стала мягкой.

4. В это время приготовьте клецки. Для этого взбейте яйца в миске. Добавьте муку и соль, и аккуратно перемешайте до образования однородного теста.

5. Сформируйте клецки, набирая небольшое количество теста ложкой и осторожно опуская его в кипящий суп. Дайте клецкам свариться около 10-15 минут, пока они не поднимутся на поверхность.

6. После того, как клецки поднялись на поверхность, дайте им еще немного времени для приготовления, затем суп с клецками готов!

7. Подайте суп с клецками горячим и наслаждайтесь его ароматом и вкусом!

Подготовка бульона:

Для приготовления вкусного супа с клецками вам потребуется хороший бульон. Это основа, которая придаст супу насыщенный вкус и аромат.

Чтобы приготовить бульон, возьмите крупный горшок, налейте в него достаточное количество воды и поставьте на огонь. Дождитесь кипения.

Затем добавьте в горшок куски мяса (можно использовать говядину, куриную грудку или свинину) и небольшую кость для большего аромата. Если вы вегетарианец, можно использовать овощной бульон или добавить больше овощей в суп.

Для придания вкуса и аромата бульону, добавьте лук, морковь, сельдерей и пару зубчиков чеснока. Вы можете нарезать овощи крупно или мелко в зависимости от предпочтений.

Также, не забудьте добавить специи и приправы по своему вкусу. Можно использовать соль, перец, лавровый лист, зелень. Помните, что бульон должен быть вкусным, но не пересоленным.

Дайте бульону закипеть и вариться на медленном огне около часа-полутора, периодически снимая пену с поверхности с помощью шумовки.

Когда бульон готов, процедите его через мелкое сито или сливной кувшин. Отделите мясо и овощи от жидкости. Вы можете использовать их для гарнира или других блюд, если хотите не выбрасывать.

Теперь вы готовы использовать этот ароматный и вкусный бульон для приготовления супа с клецками!

Подготовка овощей:

  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 картофелины;
  • 1 перец;
  • несколько зубчиков чеснока;

Сначала вам нужно тщательно очистить морковь, лук и картофелины. Затем нарежьте морковь и лук кубиками, а картофелины — кольцами.

Перец очистите от семян и нарежьте его тонкими полосками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Готовые овощи выложите на отдельную тарелку и перемешайте, чтобы они равномерно смешались перед добавлением в суп.

Приготовление клецок:

  1. В большой миске смешайте муку, яйца, соль и немного воды.
  2. Перемешайте ингредиенты, пока не получится однородное тесто.
  3. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно отдохло и стало более эластичным.
  4. Наберите кастрюлю с водой и поставьте на огонь, чтобы она начала кипеть.
  5. С помощью ложки или рук сформируйте небольшие клецки из теста.
  6. Бросьте клецки в кипящую воду и варите их до готовности, примерно 7-10 минут.
  7. Используйте дуршлаг для того, чтобы вытащить клецки из кипящей воды.
  8. Положите готовые клецки на тарелку и добавьте их в свой суп или подавайте отдельно.

Вопрос-ответ:

Какой рецепт приготовления супа с клецками вы предлагаете?

Мы предлагаем рецепт приготовления классического супа с клецками. Он включает в себя приготовление бульона, приготовление клецок и окончательную подачу супа.

Какие ингредиенты нужны для супа с клецками?

Для супа с клецками вам понадобятся следующие ингредиенты: мясо (говядина или курица), лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль, перец, мука, яйца и зелень для клецок.

Как приготовить бульон для супа с клецками?

Для приготовления бульона для супа с клецками, сначала положите в кастрюлю мясо, лук, морковь, лавровый лист и приправы. Затем добавьте воду и варите на низком огне около двух часов, пока мясо не станет мягким. После этого процедите бульон и верните его в кастрюлю.

Как приготовить клецки для супа?

Для приготовления клецок смешайте муку с яйцами и небольшим количеством воды. Затем выложите полученное тесто на стол и раскатайте его тонким слоем. Вырежьте маленькие квадратики или колечки из теста и добавьте их в кипящий бульон. Варите клецки около 10 минут до готовности.

Как правильно подать суп с клецками?

Готовый суп с клецками подавайте горячим, посыпав зеленью. Вы можете добавить к супу сметану или сок лимона для придания дополнительного вкуса. Подайте суп в глубоких тарелках вместе с хлебом или гренками.

Оставить ответ

Простой рецепт приготовления яйца пашот в микроволновке без лишних хлопотПростой рецепт приготовления яйца пашот в микроволновке без лишних хлопот



Яйцо пашот — это одно из самых роскошных и вкусных блюд, которые вы можете приготовить. Этот метод готовки яиц позволяет сохранить их нежный желток, при этом белок остается прочным и

Как готовить вкусную перловку — самые вкусные и простые рецепты для настоящих гурмановКак готовить вкусную перловку — самые вкусные и простые рецепты для настоящих гурманов



Перловка — это одно из самых популярных и полезных зерновых культур. Она обладает неповторимым вкусом, а также богата витаминами и питательными веществами. Перловка является идеальным выбором для тех, кто следит