Кефир — это одно из самых полезных молочных продуктов. Не только он обладает приятным вкусом и освежающим ароматом, но и способен оказывать положительное влияние на пищеварительную систему и общее состояние организма. Кроме того, с помощью кефира можно легко и быстро приготовить различные блюда, которые будут радовать вас и вашу семью.
Предлагаем вам пять вкусных рецептов блюд из кефира, которые не только сытные и вкусные, но и быстрые в приготовлении. Если у вас остался лишний бутылочка кефира в холодильнике и вы хотите сделать что-то особенное, то эти рецепты для вас!
1. Кефирные оладьи с яблоками. Это прекрасный вариант для завтрака или полдника. Вам понадобятся мука, яйца, сахар, сода, щепотка соли, кефир и яблоки. Смешайте все ингредиенты в одной миске, затем разогрейте сковороду и вылейте на нее небольшие порции теста. Жарьте оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
2. Кефирный суп с грибами. Это прекрасное блюдо для обеда или ужина. Вам понадобятся картофель, грибы, лук, морковь, зелень, соль, перец и, конечно же, кефир. Приготовьте бульон из овощей и грибов, затем добавьте нарезанный картофель и варите до готовности. Подавайте с сметаной и зеленью.
3. Кефирно-творожное печенье. Это отличный вариант для десерта или чаепития. Вам понадобятся творог, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, ванильный сахар и, конечно же, кефир. Смешайте все ингредиенты в одной миске, затем сформуйте печенье и выпекайте до золотистого цвета.
4. Кефирный салат с огурцами и зеленью. Это прекрасное освежающее блюдо для обеда или ужина. Вам понадобятся огурцы, зелень, соль, сахар, уксус, масло и, конечно же, кефир. Нарежьте огурцы и зелень, затем смешайте все ингредиенты в одной чашке. Подавайте с хлебом или картофелем.
5. Кефирный коктейль с фруктами. Это отличный вариант для перекуса или десерта. Вам понадобятся любые свежие фрукты (ягоды, бананы, персики и т.д.), мед, ванильный экстракт и, конечно же, кефир. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородного состояния. Подавайте в бокалах с коктейльными трубочками.
Теперь у вас есть пять вкусных и легких рецептов блюд из кефира. Попробуйте их приготовить и порадуйте себя и свою семью вкусными и полезными блюдами! Приятного аппетита!
Вкусные рецепты блюд из кефира
- Оладьи из кефира:
- В миске смешайте 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
- Добавьте 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте ложкой небольшие порции теста в сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавайте оладьи горячими с медом, сгущенкой или вареньем.
- Суп с курицей и кефиром:
- В кастрюлю положите 200 г куриного филе, 1 литр воды и варите до готовности.
- Добавьте 2 картофелины, нарезанные кубиками, и варите еще 10 минут.
- Посолите по вкусу и добавьте приправы: черный перец, лавровый лист.
- В отдельной миске смешайте 1 стакан кефира и 2 столовые ложки муки.
- Добавьте полученную смесь в суп и варите еще 5 минут.
- Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать с ломтиком чеснока.
- Кефирный салат:
- Порежьте свежие огурцы, помидоры и зелень.
- Добавьте нежный кефир и посолите по вкусу.
- Подайте салат к столу и наслаждайтесь освежающим вкусом.
- Кефирный кекс:
- В миске смешайте 2 яйца, 1 стакан кефира, 200 г сахара и щепотку соли.
- Добавьте 300 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования гладкого теста.
- Переложите тесто в форму для кекса и выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут.
- Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой и подавать с чаем.
- Творожные оладьи с кефиром:
- В миске смешайте 250 г творога, 1 стакан кефира, 2 яйца, 50 г сахара и щепотку соли.
- Добавьте 150 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выкладывайте ложкой небольшие порции теста в сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавайте оладьи горячими с медом или сгущенкой.
Используйте эти рецепты, чтобы насладиться вкусом и пользой кефира в разных блюдах. Попробуйте их приготовить и удивите своих близких новыми вкусами!
Легкие закуски
1. Кефирный соус с зеленью
Этот соус идеально подойдет к овощным салатам или свежим овощам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
- 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа;
- соль и перец по вкусу.
Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для настоя.
2. Кефирные огурцы
Эта закуска станет отличным дополнением к любому обеду. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 3 средних огурца;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Вымойте огурцы и нарежьте их тонкими кругляшками. Разотрите чеснок и смешайте его с кефиром. Добавьте соль и перец по вкусу. Положите нарезанные огурцы в миску и залейте кефиром с чесноком. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы огурцы пропитались соусом.
3. Кефирный супчик с копченым лососем
Такой супчик идеально подойдет в качестве закуски на обед. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 150 грамм копченого лосося;
- 1 огурец;
- 1 зеленый лук;
- соль и перец по вкусу.
Мелко нарежьте огурец и зеленый лук. Нарежьте копченый лосось кубиками. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для настоя.
4. Кефирные гренки с сыром
Эти гренки станут отличным дополнением к супам или салатам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 ломтика хлеба;
- 1 стакан кефира;
- 100 грамм твердого сыра;
- растительное масло для обжарки;
- соль и перец по вкусу.
Нарежьте хлеб на ломтики и натрите их наружной стороной сыром. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте гренки до золотистого цвета с двух сторон. При подаче посыпьте гренки мелко нарезанной зеленью и посолите их по вкусу.
5. Кефирный дип соус
Этот соус станет отличным дополнением к овощным и мясным закускам. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан кефира;
- 2 столовые ложки майонеза;
- 1 зубчик чеснока;
- соль и перец по вкусу.
Смешайте кефир с майонезом в миске. Разотрите чеснок и добавьте его в соус. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте и оставьте на 5-10 минут для настоя.
Огурцы в кефире с зеленью
Для приготовления огурцов в кефире с зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Огурцы | – | 500 г |
| Кефир | – | 250 мл |
| Укроп | – | по вкусу |
| Петрушка | – | по вкусу |
| Соль | – | по вкусу |
| Перец | – | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкими кружочками или полукольцами.
- В большую миску добавьте огурцы и положите туда кефир.
- Добавьте нарезанный укроп и петрушку.
- Посолите по вкусу и добавьте немного перца.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске.
- Уберите миску в холодильник и оставьте на несколько часов или на ночь.
- Подавайте огурцы в кефире с зеленью охлажденными.
Это блюдо идеально в сочетании с горячими блюдами или просто в качестве легкого перекуса.
Кефирные голубцы с красной фасолью
Для приготовления кефирных голубцов с красной фасолью вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 грамм кефира
- 200 грамм красной фасоли
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию (куркума, орегано, базилик)
- Растительное масло для обжарки
Шаги приготовления кефирных голубцов с красной фасолью:
- Специи добавьте в кефир. Масло разогрейте на сковороде и обжарьте нарезанную луковицу с чесноком.
- Добавьте к фасоли луковицу с чесноком и обжарьте в течение 5-7 минут.
- Готовую фасоль с луком и чесноком смешайте с кефиром и оставьте на некоторое время, чтобы ароматы пропитались.
- Смешайте готовую массу с мукой, пока не получится однородное тесто.
- Сформируйте маленькие голубцы и обжарьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.
Кефирные голубцы с красной фасолью легко и быстро готовятся, идеальны как для обеда, так и для ужина. У этого блюда насыщенный вкус и оригинальная текстура. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь вкусом этого необычного блюда!
Творожно-кефирный суп с курицей
Ингредиенты:
- 400 г куриного филе
- 500 мл кефира
- 200 г творога
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
- В глубокую кастрюлю добавьте кефир и творог, перемешайте до образования однородной массы.
- Добавьте обжаренное куриное филе с луком и чесноком в кастрюлю с массой из кефира и творога.
- Нагрейте суп на среднем огне, постоянно помешивая, до кипения.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
Такой творожно-кефирный суп с курицей станет отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и добавить в него новые вкусы. Попробуйте его приготовить и насладитесь вкусом и ароматом этого блюда!
Вкусные салаты
Кефир можно использовать не только для приготовления киселя и выпечки, но и для приготовления вкусных салатов. Они получаются освежающими, ароматными и полезными.
1. Овощной салат с кефиром и оливками
Ингредиенты:
- 300 г свежих овощей (помидоры, огурцы, морковь и т.д.)
- 100 г зеленых оливок
- 150 г кефира
- соль и перец по вкусу
Нарежьте овощи кубиками, добавьте оливки, соль и перец. Перемешайте. Залейте овощи кефиром и хорошо перемешайте. Дайте постоять пару минут перед подачей.
2. Салат с гречкой, кефиром и зеленью
Ингредиенты:
- 200 г отварной гречки
- 50 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- 150 г кефира
- соль и перец по вкусу
Смешайте гречку с мелко порубленной зеленью. Добавьте кефир, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Салат с курицей, кефиром и овощами
Ингредиенты:
- 200 г отварной куриной грудки
- 100 г свежих овощей (помидоры, огурцы, перец)
- 150 г кефира
- соль и специи по вкусу
Нарежьте курицу кубиками, добавьте порезанные овощи. Посолите, поперчите. Залейте салат кефиром и перемешайте.
4. Салат с тунцом, кефиром и шпинатом
Ингредиенты:
- 150 г консервированного тунца
- 50 г свежего шпината
- 150 г кефира
- соль и специи по вкусу
Смешайте тунец с нарезанным шпинатом. Залейте салат кефиром, добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте.
5. Салат с радионами, кефиром и яблоками
Ингредиенты:
- 200 г радишей
- 1 яблоко
- 150 г кефира
- соль и перец по вкусу
Нарежьте радиши и яблоко кубиками. Смешайте соль и перец, залейте салат кефиром и перемешайте.
Салат с курицей, кефиром и свежими овощами
Чтобы приготовить салат с курицей, кефиром и свежими овощами, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Куриное филе | 300 г |
| Огурцы | 2 шт |
| Помидоры | 2 шт |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Кефир | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления салата с курицей, кефиром и свежими овощами:
- Сварите куриное филе, нарежьте его кубиками или полосками.
- Нарежьте огурцы и помидоры кубиками, зеленый лук мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте курицу, огурцы, помидоры и зеленый лук.
- Добавьте кефир в салат, аккуратно перемешайте.
- Посолите и поперчите салат по вкусу.
- Салат с курицей, кефиром и свежими овощами готов! Подавайте его сразу после приготовления для лучшего вкуса.
Этот салат можно украсить зеленью или добавить немного оливкового масла для большего аромата. Он отлично подойдет как самостоятельное блюдо на ужин или обед, а также в качестве гарнира к основному блюду.
Греческий салат с кефиром и фетой
Для приготовления греческого салата с кефиром и фетой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Помидоры — 2 шт.
- Огурцы — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Оливки без косточек — 100 г
- Фета — 150 г
- Кефир — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для приготовления салата следуйте следующим шагам:
- Приготовьте овощи: помидоры, огурцы, перец и лук нарежьте кубиками или полукольцами.
- Добавьте оливки без косточек к овощам.
- Фету нарежьте кубиками и добавьте в салат.
- Приготовьте заправку: смешайте кефир с оливковым маслом, солью и перцем.
- Добавьте заправку к салату и тщательно перемешайте.
- Греческий салат с кефиром и фетой готов! Подайте его сразу после приготовления.
Греческий салат с кефиром и фетой получается очень вкусным и сытным. Он идеально подходит как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте этот салат и вы не пожалеете!
Вопрос-ответ:
Какие блюда можно приготовить из кефира?
Из кефира можно приготовить много разных блюд. В статье описаны пять вкусных рецептов: куриные котлеты, оладьи, пирог, маринованные огурцы и морс.
Как приготовить куриные котлеты из кефира?
Чтобы приготовить куриные котлеты, вам понадобятся фарш из куриного мяса, кефир, яйцо, соль, перец, мука и растительное масло. Фарш смешивается с кефиром, яйцом, солью, перцем и мукой, затем формируются котлеты и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Готовые котлеты можно подавать с гарниром или в булочке в виде бургера.
Есть ли рецепт оладий из кефира?
Да, в статье есть рецепт оладий из кефира. Для приготовления оладий понадобятся кефир, яйцо, мука, сахар, соль, пищевая сода и растительное масло. Кефир смешивается с яйцом, добавляется мука, сахар, соль и сода. Затем тесто перемешивается до однородности и жарятся оладьи на сковороде до золотистой корочки.
Как приготовить пирог из кефира?
Чтобы приготовить пирог из кефира, вам понадобятся кефир, мука, сахар, яйцо, масло, соль и разрыхлитель. Кефир смешивается с яйцом, добавляется мука, сахар, соль и разрыхлитель. Тесто перемешивается до однородности и выкладывается в форму для выпечки. Затем пирог выпекается в духовке до готовности.