Пост на поминках – это особенное время, которое требует особого подхода к приготовлению пищи. В этот день многие родственники и друзья собираются вместе, чтобы вспомнить ушедших и отдать им последний долг. Конечно же, в такие дни хочется угостить гостей чем-то особенным и вкусным, даже если нельзя есть мясо и молочные продукты.
Если вы хотите порадовать своих близких и друзей вкусными блюдами во время поминок, то мы собрали для вас несколько идей, которые помогут вам приготовить разнообразную и вкусную пищу. От классических рецептов до современных интерпретаций, в этом списке вы найдете что-то по своему вкусу.
Одним из самых популярных блюд на поминках являются грибной суп и рассольник. Эти традиционные блюда отлично подходят для поста, так как не содержат мяса и молочных продуктов. Более того, они очень сытные и вкусные, а благодаря присутствию грибов, придают праздничный настрой. Для тех, кто предпочитает что-то более легкое, можно приготовить овощной суп или борщ. Они также не содержат мяса и молочных продуктов, но при этом обладают неповторимым вкусом и ароматом.
Первые блюда:
Период поста на поминках не означает, что приготовление вкусной и сытной еды будет невозможным. Вместо обычных мясных бульонов и супов, можно приготовить варианты на основе растительных ингредиентов.
1. Овощной суп с грибами
В этом супе основными ингредиентами будут грибы и разнообразные овощи. Начинать готовку следует с того, чтобы обжарить лук и грибы на растительном масле. Затем добавить нарезанные картофель, морковь, перец и томатную пасту. Далее, необходимо залить овощные ингредиенты горячей водой и варить до готовности. В конце добавить зелень и пряные специи по вкусу.
2. Гороховый суп
Для приготовления горохового супа необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов. Затем, отварить горох до готовности и добавить обжаренные лук, морковь и сельдерей. После этого, довести суп до кипения, добавить пряности и зелень, и готовить еще несколько минут. Гороховый суп можно подавать горячим или прохладным.
3. Рассольник
Традиционный русский суп, который можно приготовить в постное время. Для этого, необходимо варить крупу (перловку или ячмень) вместе с нарезанными овощами (лук, морковь, картофель). После того как крупа будет готова, добавить окрошку (рассол) и разогреть суп до кипения. Подавать рассольник можно с ржаными сухариками и зеленью.
Выбирая первые блюда для поминок, можно легко приготовить вкусную и разнообразную еду. Эти рецепты на основе овощей, грибов и рассола позволят удовлетворить голод и оставить приятное впечатление у гостей и родственников.
Гороховый суп:
Чтобы приготовить гороховый суп, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| • Горох (зеленый) | – | 200 г |
| • Картофель | – | 2 шт |
| • Морковь | – | 1 шт |
| • Лук репчатый | – | 1 шт |
| • Растительное масло | – | 2 ст. л |
| • Соль | – | по вкусу |
Приготовление горохового супа также не займет много времени. Начните с того, чтобы замочить горох на несколько часов или лучше на ночь. Затем нарежьте морковь, лук и картофель мелкими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
После этого смешайте горох с картофелем, луком и морковью, добавьте соль по вкусу и заливайте водой. Варите суп на среднем огне, пока горох и овощи не станут мягкими. Готовый суп можно посыпать зеленью и подавать горячим.
Гороховый суп – отличное блюдо для поста на поминках. Он питателен, полезен и легко усваиваемый организмом. Попробуйте приготовить этот суп и удивите своих близких его нежным и насыщенным вкусом.
С грибами
Одним из популярных блюд с грибами на поминки является грибной суп. Для его приготовления потребуются свежие или замороженные грибы, лук, морковь и картофель. Сначала грибы следует обжарить на растительном масле, затем добавить лук и морковь, а после — варить с овощами до готовности. Подавать суп можно с зеленью и крутоными.
Еще одним популярным блюдом с грибами на поминки является грибная запеканка. Для ее приготовления нужно смешать вареные грибы с взбитыми яйцами, мукой и солью. Затем полученную массу следует выложить в форму и запекать в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Запеканку можно подавать как горячую, так и холодную.
| Грибной суп Состав:
| Грибная запеканка Состав:
|
С картошкой и морковью
Вареная картошка с морковью можно подать в виде обычного гарнира к основному блюду. Для его приготовления нужно очистить картошку и морковь, нарезать их на кубики и варить до готовности. После этого добавить немного соли и растительного масла, перемешать и готово!
Картошка с морковью также отлично подойдет для приготовления салата. При этом овощи нужно будет предварительно сварить и нарезать кубиками. Добавьте немного зелени, растительного масла и сока лимона для придания освежающего вкуса. Такой салат с картошкой и морковью будет кстати на любом поминовении.
Еще один вариант блюда с картошкой и морковью — это запеканка. Для приготовления запеканки нужно слегка обжарить картошку и морковь, затем выложить их в форму, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до золотистой корочки. Получится очень вкусно и сытно!
Не забудьте приготовить соус или салат, который будет идеально сочетаться с картошкой и морковью. Можно использовать томатный соус, масло с чесноком и зеленью, или просто оливковое масло с лимонным соком и специями.
Неважно, для какого поминовения вы готовите блюда с картошкой и морковью. Главное, что эти простые овощи помогут создать сытное и вкусное меню, которое подойдет для любого постного угощения.
Рассольник:
Для приготовления рассольника нужно нарезать картофель и морковь кубиками, добавить нарезанные маринованные огурцы и лук. Затем все ингредиенты отправить в кипящий квас и варить до готовности овощей. Перед подачей рассольник посыпать зеленью и можно подать с обязательным ломтиком лимона.
Это блюдо не только вкусное, но и питательное. Оно согреет ваших гостей в холодное время года и несомненно придаст особую атмосферу поминкам.
Рассольник, как и многие другие блюда русской кухни, обладает особым символическим значением. Он символизирует обновление и возрождение, что особенно ценно на поминках, когда мы вспоминаем о прошлом и поминаем ушедших родственников и друзей.
Не забывайте подаем рассольник с хлебом, он будет хорошо дополнять вкус этого блюда. Попробуйте приготовить рассольник на поминки и порадуйте своих гостей вкусом и заботой.
С отварной картошкой
Для приготовления отварной картошки необходимо выбирать свежий и крупный картофель. Его нужно тщательно промыть и очистить от кожуры. Затем картофель нарезают на крупные куски, чтобы они равномерно варились. Картошку кладут в кипящую соленую воду и варят до готовности, обычно около 20-30 минут. Готовую картошку можно проверить вилкой — она должна быть мягкой и легко пронизываться.
Подавать отварную картошку можно горячей или теплой. Если вы хотите приготовить более насыщенное блюдо, то можно добавить в картофельное варенье различные приправы, такие как масло, зелень, чеснок или лук. Также отварную картошку можно использовать как основу для приготовления салатов или запеканок.
Отварная картошка — это простое и питательное блюдо, которое отлично подойдет для постных поминок. Она легко готовится, а ее вкус можно варьировать, добавляя различные приправы и соусы. Попробуйте приготовить отварную картошку и удивите своих гостей вкусным и полезным блюдом.
с грибами и капустой
Один из популярных вариантов — это манты с грибами и капустой. Сочные и ароматные манты, приготовленные из тонкого теста и начинки с грибами и капустой, станут отличным выбором для меню на поминки.
Еще одно популярное блюдо — это запеканка из грибов, капусты и картофеля. Она получается сытной, ароматной и очень вкусной. Для приготовления запеканки нужно смешать нарезанные грибы, капусту и картофель, добавить лук и запечь в духовке до золотистой корочки.
Также можно приготовить суп из грибов и капусты. Для этого нужно варить грибы, добавить нарезанную капусту и картофель, а также приправить по вкусу. Суп будет очень ароматным и сытным, идеально подойдет для поминок.
Не забывайте и о салатах — салат из свежей капусты с грибами будет отличным дополнением к основным блюдам. Просто нарежьте свежую капусту, добавьте обжаренные грибы и соль, приправьте растительным маслом. Салат получится свежим и нежным.
С грибами и капустой можно приготовить много различных вкусных и полезных блюд. Их аромат и вкус не оставят равнодушными гостей, а их состав будет достаточно сытным и питательным.
Вторые блюда:
Ниже представлены несколько идей для вторых блюд на поминки:
| Жаркое из свинины с овощами Ужин на поминальное заупокойное поминки считается самым главным блюдом и весьма желанным. В реальном горшке свинины на поминальный стол не поверить настоящему русскому человеку, едва может на что променять его: Оно больше даже фаллоса не возбуждает, сомневаемся что ему это поднять. | Курица в сметанном соусе Такое блюдо довольно просто и быстро готовится. Кусочки курицы обжариваются на масле до золотистой корочки, а затем тушатся в соусе из сметаны с добавлением специй. Результат получается вкусным и сочным блюдом. |
| Персиковая капуста с картофельным пюре Такое блюдо идеально подходит для вегетарианцев, так как в нем нет мяса. Персиковая капуста отваривается в легком овощном бульоне и подается с картофельным пюре. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для организма. | Постные брюшки Для приготовления этого блюда используется грибы, картофель, лук и специи. Все ингредиенты обжариваются на масле и тушатся до готовности. Постные брюшки получаются нежными и вкусными, а также полезными для пищеварения. |
Выберите подходящее второе блюдо для поминального стола в зависимости от предпочтений участников поминок и приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Что можно приготовить на поминки, чтобы не нарушать правила поста?
На поминки в пост приготавливают блюда без мяса и животных продуктов. Вместо мяса можно использовать растительные продукты, такие как тофу, соевое мясо или грибы. Например, можно приготовить вегетарианский борщ или овощное рагу. Важно учесть, что в пост также исключается рыба, молочные продукты, яйца и масло, поэтому приготавливаемые блюда не должны содержать эти ингредиенты.
Можно ли приготовить сладкое блюдо на поминки во время поста?
Да, можно приготовить сладкое блюдо на поминки во время поста. Например, можно испечь веганские пирожные или торт без животных продуктов. Для замены молочных продуктов можно использовать растительное молоко, а для замены яиц – яблочное пюре или льняную муку. Такие сладости не только вкусные, но и соответствуют правилам поста.
Какие овощи можно использовать для приготовления блюд на поминки в пост?
Для приготовления блюд на поминки в пост можно использовать различные овощи. Например, можно использовать капусту, морковь, лук, перец, картофель, баклажаны, тыкву и другие сезонные овощи. Из них можно приготовить запеченные овощи, салаты, рагу, супы и многое другое. Овощи позволяют придавать блюдам разнообразный вкус и текстуру, делая их не только полезными, но и очень вкусными.
Что можно приготовить на поминки, если основная часть семьи придерживается мясной диеты?
Если основная часть семьи придерживается мясной диеты, на поминки можно приготовить как овощные блюда, так и блюда с мясом, но для поста. Например, можно приготовить овощной суп и параллельно приготовить мясо на гриле или запеченное с овощами. Важно раздельно подавать блюда с мясом и без, чтобы каждый мог выбрать то, что подходит ему по диетическим предпочтениям. Таким образом, семья будет довольна и каждый найдет что-то для себя на поминках.
Что приготовить на поминки?
На поминки можно приготовить различные блюда: каши, салаты, супы, запеканки, пироги. Важно учесть, что во время поста на поминках запрещено употребление мяса и молочных продуктов.
Какие каши подойдут для поминок?
На поминки можно приготовить гречку, рис, пшено или ячмень. Каши можно приготовить на воде или на растительном бульоне.
Какие салаты можно приготовить на поминки?
На поминки можно приготовить салаты из свежих овощей и зелени. Например, можно приготовить салат из помидоров, огурцов, моркови и зеленого горошка с добавлением растительного масла.