Рецепты с фото — простые и вкусные блюда из щуки

Щука — это одна из самых популярных и вкусных рыб, которая является ценным источником белка и полезных микроэлементов. Ее мясо богато омега-3 жирными кислотами, которые являются необходимыми для здоровья сердца и сосудов.

Если вы ищете простые и вкусные рецепты из щуки, то вы попали по адресу. Мы собрали для вас несколько вариантов приготовления этой рыбы, которые подойдут как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина.

Один из самых простых и быстрых способов приготовления щуки — запекание в духовке. Для этого вам понадобится свежая щука, лимон, соль, перец и зелень. Сначала вымойте щуку, промокните ее бумажным полотенцем, затем нарежьте лимон кольцами и положите их внутрь рыбы. Посолите и поперчите щуку снаружи, украсьте веточкой зелени и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Первый раздел: Легкие рецепты щуки

Рецепт 1: Жареная щука

Ингредиенты:

• 1 кг щуки;
• соль и черный перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

1. Разделите щуку на порции.

2. Посолите и поперчите щуку с обеих сторон.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

4. Обжарьте щуку на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Готовую щуку выложите на блюдо и подавайте теплой.

Рецепт 2: Фаршированная щука

Ингредиенты:

• 1 средняя щука;
• 200 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• соль и черный перец по вкусу;
• сок половины лимона;
• оливковое масло для запекания.

1. Предварительно отмойте щуку и удалите чешую.

2. Разрежьте щуку по спинке и удалите позвоночник.

3. Смешайте плавленый сыр, чеснок, соль, перец и лимонный сок.

4. Наполните щуку получившейся смесью и аккуратно закройте.

5. Выложите щуку на противень, смажьте оливковым маслом и запекайте в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 30-40 минут.

6. Подавайте фаршированную щуку горячей.

Приятного аппетита!

Овощная запеканка щуки в духовке

Для приготовления овощной запеканки щуки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• щука — 1 кг;
• морковь — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• болгарский перец — 2 штуки;
• капуста — 200 г;
• томаты — 2 штуки;
• зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• растительное масло — для запекания.

Щуку необходимо вымыть, очистить от чешуи и костей, порубить на кусочки и посолить, поперчить по вкусу.

Морковь, лук, перец и капусту нарезать кубиками. Помидоры порезать пластинками.

Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут.

В форму для запекания выложить слоем морковь с луком, затем слоем перец, капусту и помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить кусочки щуки и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.

Подавать овощную запеканку щуки горячей, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Салат из щуки с огурцами и помидорами

Для приготовления салата из щуки с огурцами и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Щука (филе)	300 г
Огурцы	2 шт
Помидоры	2 шт
Лук (зеленый)	1 шт
Перец (сладкий)	1 шт
Лимонный сок	2 ст. л.
Масло растительное	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Перец черный (молотый)	по вкусу

Щуку необходимо нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Огурцы и помидоры нарезать кубиками, а лук и перец — мелко. Смешать все ингредиенты в большой миске, добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Салат из щуки с огурцами и помидорами можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира к отварной рис или пасте. Приятного аппетита!

Фаршированная щука с грибами

Для приготовления фаршированной щуки с грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг свежей щуки;
• 200 г белых грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для начала необходимо очистить щуку от чешуи и внутренностей, промыть холодной водой и обсушить. Затем приготовить начинку из грибов. Грибы необходимо промыть, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до готовности. Добавить в грибы мелко нарезанный лук и чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Теперь заполним щуку грибной начинкой. Разрезаем щуку по спинке и аккуратно вынимаем позвоночник. Посолить щуку изнутри и начинить грибной смесью. Затем аккуратно зашить самую зрительную часть рыбы. Получившуюся щуку уложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут.

Готовую фаршированную щуку с грибами можно подавать как горячим, так и холодным. Подойдет картофельное пюре или свежий овощной салат в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Второй раздел: Рецепты на гриле из щуки

Рецепт 1: Щука на гриле с лимоном и розмарином.

Ингредиенты:

• Щука (600-800 г);
• Лимон — 1 шт.;
• Свежий розмарин — 2 веточки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Оливковое масло — для смазывания рыбы.

Подготовка:

1. Очистите щуку от чешуи и внутренностей, промойте и высушите.
2. Нарежьте лимон кружочками, нарежьте розмарин на небольшие веточки.
3. Смажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Вставьте в рыбу лимон и розмарин.
5. Разогрейте гриль до средней температуры.
6. Выложите щуку на гриль и готовьте на протяжении 5-6 минут с каждой стороны, переворачивая рыбу только один раз.
7. Готовую щуку с лимоном и розмарином подайте на стол горячей.

Рецепт 2: Щука на гриле с апельсином и имбирем.

Ингредиенты:

• Щука (800-1000 г);
• Апельсин — 1 шт.;
• Свежий имбирь — 2 см;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Оливковое масло — для смазывания рыбы.

Подготовка:

1. Приготовьте гриль, разогрев его до средней температуры.
2. Очистите щуку, удалите чешую и внутренности, вымойте и высушите.
3. Нарежьте апельсин на кружочки. Измельчите имбирь.
4. Смажьте рыбу оливковым маслом, посолите и поперчите.
5. Вставьте в рыбу кружочки апельсина и немного имбиря.
6. Выложите щуку на гриль и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны.
7. Подайте блюдо на стол горячим, украшенным ломтиками апельсина и имбирем.

Приятного аппетита!

Стейк из щуки на гриле с лимоном

Для приготовления стейка из щуки на гриле с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 щука (около 1 кг)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 1 зеленый лук
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

1. Подготовьте щуку к приготовлению, очистив ее от чешуи и внутренних органов. Разрежьте щуку на ребрышки, чтобы получились стейки толщиной примерно 2-3 см.

2. Выложите стейки на тарелку. Полейте их оливковым маслом и соком лимона. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

3. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите стейки на горячую решетку и готовьте их около 4-5 минут с каждой стороны, до зарумянивания и образования характерных полос на поверхности.

4. В конце готовки можно посыпать стейки из щуки на гриле с лимоном мелко нарезанным зеленым луком.

5. Готовые стейки подайте горячими. К стейкам можно подать свежий лимонный сок и зелень.

Приятного аппетита!

Шашлык из филе щуки с овощами

Состав:

• Филе щуки — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимон — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Филе щуки нарезать крупными кусками.

2. Лук нарезать полукольцами, перец болгарский и помидоры — кубиками. Чеснок измельчить.

3. Смешать филе щуки, лук, перец, помидоры и чеснок в большой миске. Добавить соль и перец по вкусу, выжать сок из лимона и добавить его к массе. Тщательно перемешать.

4. Оставить массу на 1-2 часа для маринования.

5. Подготовить шампуры и нанизывать на них маринованные кусочки щуки и овощи.

6. Разогреть гриль или сковороду для жарки шашлыка.

7. Смазать растительным маслом гриль или сковороду и выложить на нее шашлыки.

8. Жарить на среднем огне до готовности, переворачивая время от времени.

9. Готовый шашлык из филе щуки подавать горячим с свежими овощами или со сметанной заправкой.

Приятного аппетита!

Рыбные кебабы с щукой и картофелем

Для приготовления рыбных кебабов с щукой и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежей щуки;
• 500 г картофеля;
• 1 маленький лук;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана сухого белого вина;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец — по вкусу.

Щуку необходимо очистить от чешуи и внутренностей, удалить кости и ароматные чешуйки. Затем рыбу нарезать кубиками небольшого размера, а картофель на тонкие ломтики.

Лук и чеснок мелко нарезать, а затем обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к ним рыбные кубики и обжаривать до готовности. Затем приправить солью и перцем по вкусу и добавить сухое белое вино.

В отдельной сковороде обжарить ломтики картофеля до золотистого цвета.

На шампурах чередовать рыбу и ломтики картофеля. Разогреть гриль и запекать кебабы до золотистой корочки.

Сервировать рыбные кебабы с щукой и картофелем с свежими овощами, зеленью и лимоном. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить щуку в духовке?

Чтобы приготовить щуку в духовке, вам понадобится щука, лук, морковь, соль, перец, сметана. Перед приготовлением рыбу нужно почистить и промыть, затем нарезать лук и морковь. Затем щуку нужно посолить, поперчить и посыпать нарезанным луком и морковью. Затем щуку нужно полить сметаной и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Какой рецепт вареной щуки ты можешь порекомендовать?

Для приготовления вареной щуки вам понадобится щука, вода, лук, морковь, лавровый лист, соль, перец, укроп. Сначала рыбу нужно почистить и промыть. Затем в большой кастрюле залить воду, добавить лук, морковь, лавровый лист, соль и перец. Когда вода закипит, нужно положить щуку и варить на среднем огне около 30 минут. После этого откинуть рыбу на дуршлаг, полить кипятком, а после остывания убрать кости и разделить рыбу на порции. Подавать вареную щуку можно со сливочным соусом и укропом.

Какие рецепты есть для запекания щуки в фольге?

Есть несколько вариантов рецептов запеченной щуки в фольге. Один из них: вам понадобится щука, лимон, соль, перец, зелень, фольга. Рыбу нужно почистить и промыть, затем посолить, поперчить и посыпать измельченной зеленью. Нарезанный лимон нужно положить внутрь щуки. Затем рыбу нужно завернуть в фольгу и запечь в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Подавать запеченную щуку можно со свежими овощами или картофельным пюре.

Как приготовить филе щуки на гриле?

Для приготовления филе щуки на гриле необходимо щуку нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и посыпать специями по вкусу. Затем гриль нужно разогреть до средней температуры и выложить на него филе щуки. Готовить рыбу нужно около 5-7 минут с каждой стороны, переворачивая ее один раз. Подавать филе щуки на гриле можно с соусом на основе сметаны или лимона.

Как приготовить щуковый суп?

Для приготовления щукового супа вам потребуется щука, картофель, морковь, лук, зелень, соль, перец, лавровый лист. Щуку нужно очистить, отделить мясо от кости и кожи. Картошку и морковь необходимо нарезать кубиками, лук — полукольцами. В кипящей воде нужно отварить овощи, затем добавить отваренное мясо щуки и варить еще 10-15 минут. В конце добавьте зелень и приправы по вкусу. Подавайте горячим.

Как приготовить запеченую щуку?

Для запеченой щуки вам понадобится целая щука, чеснок, лимон, масло, соль и перец. Сначала нужно очистить щуку от внутренностей, удалить чешую и подмыщики, промыть щуку внутри и снаружи. Затем нарезаем лимон кольцами и ставим их внутрь рыбы, добавляем соль и перец, смазываем рыбу маслом и соком лимона. Затем щуку обезглавьте, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре около 180 градусов порядка 25-30 минут. Готовую рыбу можно подавать со свежей зеленью и горячим картофелем.