Королевская ватрушка с творогом — рецепт в духовке шаг за шагом

Ватрушка – это нежное и ароматное лакомство, которое неотъемлемая часть сладкого меню наших каникул. Если вы хотите порадовать себя и своих близких необычной и вкусной выпечкой, то королевская ватрушка с творогом – именно то, что вам нужно. Данный рецепт поможет вам приготовить ватрушку с творогом в духовке шаг за шагом, даже если вы не слишком опытный повар. Не сомневайтесь, вы справитесь!

Главным ингредиентом королевской ватрушки с творогом является, конечно же, творог. Натуральный и нежирный творог подарит выпечке мягкость и неповторимый вкус. А чтобы добиться идеальной мягкости, можно добавить немного масла. Сладкая начинка из творога с сахаром и ванилью придаст ватрушке нежность и сладость. Однако, чтобы создать по-настоящему королевскую выпечку, нельзя забыть про тесто.

Тесто для королевской ватрушки можно приготовить из муки, яиц, сахара и сливочного масла. Сочетание этих ингредиентов создаст великолепное, легкое и хрустящее тесто, которое станет гармоничной основой для начинки из творога. В процессе приготовления ватрушки обязательно понадобятся еще некоторые ингредиенты, такие как сахарная пудра для посыпки и яйцо для смазывания поверхности.

Рецепт королевской ватрушки с творогом

Ингредиенты:

• Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 450 г муки
• 1/2 чайной ложки соли

• Для начинки:
• 500 г творога
• 2 яйца
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 50 г изюма
• 50 г кураги

Приготовление:

1. Для начала займемся тестом. В отдельной посуде смешаем муку, разрыхлитель и соль.
2. В другой посуде взбиваем масло комнатной температуры, сметану и яйца до получения однородной массы.
3. Добавляем сухие ингредиенты в жидкие, постепенно замешивая тесто. Готовое тесто покрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
4. Пока тесто отдыхает, занимаемся начинкой. В миске смешиваем творог, яйца, сахар, ванильный сахар, изюм и курагу. Перемешиваем до однородности.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов.
6. Возьмем половину теста и раскатаем его на противне, смазанном маслом. Затем выложим на тесто начинку.
7. Оставшееся тесто размоем и нарежем на ленты для декора. Уложим их сверху ватрушки, образуя решетку.
8. Выпекаем ватрушку около 30-40 минут до золотистого цвета.
9. Готовую королевскую ватрушку с творогом даем немного остыть, после чего порежем ее на кусочки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Шаг 1: Приготовление теста

Для приготовления королевской ватрушки с творогом необходимо сначала приготовить тесто. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр. муки;
• 125 гр. сливочного масла;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли.

В миску просеиваем муку и добавляем соль. Затем пропускаем муку через сито, чтобы она стала более воздушной. Добавляем сахар и перемешиваем ингредиенты.

Далее необходимо добавить сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы оно хорошо соединилось с мукой. Растираем муку с маслом пальцами до образования крупных крошек.

В отдельной миске разбиваем яйца и взбиваем их вилкой. Добавляем взбитые яйца в миску с тестом и хорошо перемешиваем до образования гладкого, однородного теста.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре для пропитки и отдыха.

Состав ингредиентов

Для приготовления королевской ватрушки с творогом понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм творога
• 250 грамм муки
• 200 грамм сливочного масла
• 150 грамм сахара
• 2 яйца
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ванильный сахар по вкусу
• пудра для посыпки

Соберите все ингредиенты и приступайте к приготовлению вкусной королевской ватрушки!

Приготовление теста

Тесто для ватрушки делается очень просто. Вам потребуются следующие ингредиенты:

• Мука — 300 г
• Сахар — 2 столовые ложки
• Масло сливочное — 150 г
• Яйца куриные — 2 штуки
• Сода — 1 чайная ложка
• Уксус — 1 чайная ложка
• Соль — по вкусу

1. В подходящей для теста емкости смешайте муку с сахаром и солью.

2. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась крупно песчаная смесь.

3. В небольшой ёмкости взбейте яйца вилкой или взбивалкой.

4. В отдельной ёмкости гашеную соду вылейте уксусом и дайте реакции утихнуть.

5. Добавьте яйца и гашеную соду в муку с маслом. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо объединились.

6. Из получившейся массы сформируйте мягкое тесто, которое не держится на руках.

Тесто для ватрушки готово! Теперь можно приступать к созданию самой королевской начинки.

Отдых теста

Чтобы обеспечить отдых тесту, нужно:

1.	Сформировать тесто в шарик и завернуть его в пищевую пленку или положить в плотную пластиковую пакет.
2.	Поставить тесто на противень и отправить в холодильник на 30-40 минут.

За это время тесто успокоится, станет более устойчивым к формированию и выпечке. После отдыха, можно приступить к формированию королевской ватрушки с творогом по выбранному рецепту.

Шаг 2: Приготовление начинки

Для начинки королевской ватрушки с творогом вам потребуется:

1. Творог — 250 г
2. Сахар — 100 г
3. Ванильный сахар — 1 пакетик
4. Яйца — 2 шт
5. Мука — 2 столовые ложки

1. В большой миске соедините творог, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

2. Отделите белки от желтков и добавьте желтки в миску с творогом и сахаром.

3. Тщательно взбейте массу до получения однородной консистенции.

4. Всыпьте муку и еще раз перемешайте, чтобы масса стала густой.

5. Отдельно взбейте белки в пышную пену и добавьте их к массе с творогом. Постепенно и аккуратно перемешивайте, чтобы сохранить пушистую текстуру.

Теперь начинка готова к использованию. Продолжайте приготовление ватрушек, следуя следующему шагу.

Подготовка творожной начинки

Для приготовления творожной начинки для королевской ватрушки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 50 г манной крупы;
• 50 г изюма (по желанию);
• щепотка соли.

1. В большую миску выложите творог и разрыхлите его вилкой. Постепенно добавляйте яйца и тщательно размешивайте.

2. Добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Вскипятите молоко и добавьте манную крупу, перемешайте. После того, как манная крупа набухнет и остынет, добавьте ее в творожную массу.

3. Добавьте изюм (если решили использовать) и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась ровная начинка.

Ваша творожная начинка для королевской ватрушки готова! Эту начинку можно использовать также для других выпечек, например, для пирожков или булочек.

Добавление изюма и цукатов

Шаг 1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: изюм и цукаты. Изюм хорошо промойте и замочите в теплой воде на несколько минут, чтобы он стал мягким и сочным. Цукаты нарежьте маленькими кубиками или полосками.

Шаг 2. В отдельной емкости смешайте творог с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы.

Шаг 3. После того, как творог с яйцами и сахаром смешались, добавьте муку и соль. Перемешайте все ингредиенты до образования однородного теста.

Шаг 4. Теперь добавьте в тесто подготовленный изюм и цукаты. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по всему тесту.

Шаг 5. Готовое тесто выложите в форму для выпечки и разровняйте его с помощью лопатки или задней части ложки.

Шаг 6. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 40-45 минут. Внешний вид пирога должен быть золотистым и аппетитным!

Шаг 7. После выпечки остудите пирог в форме, затем аккуратно выньте из формы и нарежьте на порции. Подавайте королевскую ватрушку с творогом с чашкой ароматного чая или свежим молоком.

Теперь ваша королевская ватрушка с творогом с изюмом и цукатами готова и ждет, когда вы ее попробуете! Приятного аппетита!

Сборка ватрушек

Для сборки ватрушек сначала необходимо подготовить рабочую поверхность, посыпав ее мукой. Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. С помощью кружки или стакана вырежьте круги из теста.

На одну половинку круга выложите начинку из творога. Сложите другую половинку круга сверху начинки и аккуратно прижмите края, чтобы творог не вытек.

Не забудьте сделать небольшое отверстие на верхней части ватрушки, чтобы пар мог выходить во время приготовления.

Повторите все действия с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся ингредиенты. Разместите ватрушки на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментом.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте ватрушки примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусными и нежными королевскими ватрушками с творогом!

Совет: Если у вас осталась небольшая порция теста или начинки, вы можете сделать миниватрушки или прокрутки. Просто выпекайте их вместе с большими ватрушками, но время приготовления может немного отличаться.

Вопрос-ответ:

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом?

Для приготовления королевской ватрушки с творогом вам понадобятся тесто, творог, сахар, яйца, ванильный сахар, разрыхлитель, мука, масло и соль. Сначала приготовьте тесто, смешав муку, соль, масло, яйца и разрыхлитель. Затем раскатайте тесто и уложите его в форму для выпечки. Далее приготовьте начинку, перемешав творог, сахар, яйца и ванильный сахар. Выложите начинку на тесто и отправьте духовку на 180 градусов на 40-45 минут. Готовую королевскую ватрушку можно посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Сколько времени займет приготовление королевской ватрушки с творогом?

Приготовление королевской ватрушки с творогом займет примерно 1 час и 30 минут. На подготовку теста уйдет около 30 минут, затем его нужно будет вылепить и уложить в форму, еще примерно 10 минут. Приготовление начинки займет около 10 минут, а выпекание в духовке занимает примерно 40-45 минут. В итоге, за 1 час и 30 минут у вас будет готова вкусная королевская ватрушка.

Какая должна быть консистенция теста для королевской ватрушки?

Тесто для королевской ватрушки должно быть мягким и эластичным. Вы можете достичь нужной консистенции, добавляя муку постепенно и перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и не будет легко отходить от рук. Дополнительно, если тесто кажется слишком сухим, вы можете добавить немного теплой воды или молока.

Можно ли заменить творог на другой ингредиент?

Да, вы можете заменить творог на другой ингредиент, такой как сырое яблоко или сливы. Это позволит вам варьировать вкусы и добавить свою нотку в этот десерт. Однако имейте в виду, что замена творога может изменить текстуру и вкус королевской ватрушки, поэтому будьте готовы к экспериментам.

Какой гарантийный срок на ватрушку?

Гарантийного срока на ватрушку нет, так как это домашнее блюдо, готовящееся по рецепту.

Какую температуру нужно установить в духовке?

Духовку нужно нагреть до температуры 180 градусов Цельсия.